La cipermetrina (CIP) pertenece al grupo de insecticida piretroides (IP), los cuales han incrementado en el último decenio su mercado a nivel mundial, así como la exposición a los mismos a través de los residuos en alimentos y en el medio ambiente. Estudios previos indican que los IP como la CIP a nivel bioquímico, histológico y molecular, en presencia de un antioxidante como la tamina E (-tocoferol) (-T). Se utilizaron ratas Wistar intoxicadas con 7 dosis de 300 mg/kg de CIP (49.9%-Cis) vía intraperitoneal, a las que se administró vía oral -T (3 dosis previos de 100 mg/kg y 7 dosis posteriores de 40 mg/kg.). En los animales tratados solo con CIP, se observaron 2 hrs. después de cada dosis efectos neurotóxicos. Al séptimo día presentaron pérdida de peso corporal (11%) e incremento en el peso relativo del hígado (20%). Se evaluaron indicadores bioquímicos como la actividad de las transaminasas, el pérfil lipídico, proteína total y albúmina. Histológicamente fueron evaluadas las alteraciones en hígado, empleando microscopía electrónica para la observación de ultraestructuras y a nivel molecular se emplearon como indicadores cambios en la expresión de genes hepáticos como albúmina y apolipoproteína B (apo B). De los resultados más relevantes se observó que el plaguicida incrementó significativamente entre el tercer quinto día la actividad de aspartato aminotransferasa (ASAT) en 110%, mientras que bajo el efecto del -T incremento 50% con respecto al control. El contenido de colesterol y de triglicéridos disminuyó 61% y 50% respectivamente al quinto día. A este mismo tiempo las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y de muy baja densidad (VLDL) decrecieron 63-57% respectivamente. El nivel del ARNm que codifica para apo B incrementó de 3 a 4 veces. El perfil lipídico fue inhibido por el -T en 97%, excepto para LDL. La proteína no presentó cambios significativos en presencia del plaguicida, sin embargo la albúmina disminuyó 27% al quinto día; al alimentar a los animales con -T se recuperaron en un nivel de 19% con respecto al control. Histológicamente se observaron cambios en el hígado de ligero a moderado en función del tiempo, así como proliferación del retículo endoplásmico liso a partir de la tercer dosis del plaguicida. La expresión de los genes de albúmina y apo B incrementaron alrededor del 50%. Dichos resultados sugieren al -T capaz de inhibir a los radicales libres generados por el plaguicida.

La cipermetrina actúa como insecticida por vía oral y por contacto.24 Es un piretroide sintético que contiene en su estructura un sustituyente ciano en el carbono alfa del grupo fenosibencilo, clasificado como piretroide Tipo II.13,33 Se caracterizan por causar en mamíferos: ataxia, convulsiones, hiperactividad y salivación.32,4,16 A nivel celular causan efecto en los canales de sodio, 19,28 en el complejo receptor-inóforo,11,8 en los neutrotransmisores,7,9 en las ATPasas,6,25 y un ligero incremento en el número de micronúcleos en cultivo de linfocitos humanos,30 así como alteraciones en hígado 18,27,26,10 y en bazo.31 El uso de antioxidantes como la tamina E, son de gran utilidad debido a que inhiben la acción de ciertas moléculas oxidantes (como lo son los radicales libres)12,34 y son considerados como altamente eficientes para preveer y minimizar el daño peroxidativo en sistemas biológicos.20,23,15 En esta investigación se emplearon parámetros de la toxicidad de uno de los plagicidas mas usados durante el almacenamiento de cereales y el efecto que tiene la tamina E sobre el metabolismo de lípidos.

• Identificar los daños fisiológicos y neurotóxicos causados por la exposición subaguda a 300 mg/kg/día al insecticida cipermetrina.
• Estudiar las alteraciones de los indicadores bioquímicos como enzimas, lípidos y proteínas, así como los niveles de expresión del ARNm en hígado, debidos al daño causado por el piretroide cipermetrina en concentraciones similares a las encontradas en los alimentos.
• Correlacionar las alteraciones de los indicadores bioquímicos séricos con los estudios hisopatológicos y moleculares del tejido hepático.
• Determinar el efecto del -tocoferol (tamina E) sobre las alteraciones causadas a nivel hepático por la cipermetrina, a lípidos proteínas y ARNm que codifica para lipoproteínas.

Algunos estudios recientes demuestran que los efectos del insecticida cipermetrina y de los piretroides en general, pueden ser más severos de lo que se habían sugerido en evaluaciones toxicológicas previas, aunado a la falta de regulación en el manejo adecuado de estos insecticidas en muchos países, propicia que no se lleven a cabo medidas de protección en su aplicación.

Hasta el momento no han sido considerados los niveles residuales de estos compuestos en los alimentos, así como tampoco los efectos de su ingesta crónica, ni los posibles daños causados a nivel molecular. Motivo por lo que resultó importante evaluar el papel de un antioxidante como la tamina E sobre la modulación de la toxicidad de estos insecticidas tan usados durante el cultivo y almacenamiento de cereales.

Desde el punto de vista científico es importante conocer el potencial toxicológico a nivel molecular, así como proponer mecanismos de acción.
Solamente mediante investigaciones se podrán resolver un sin número de problemas toxicológicos que enfrenta México en la cadena alimentaria.