Q.I. Deyanira Ojeda Ramírez (Autor)
Dra. Laura P. Álvarez Berber (Autor)
Dr. J. Enrique Jiménez Ferrer (Autor)
Dr. Alejandro Zamilpa Álvarez (Autor)
Dr. Armando Herrera Arellano (Autor)
Dr. Jaime Tortoriello García (Autor)

“Identificación de los Principios Activos Antihipertensivos Presentes en el Agua de Jamaica ”

Hibiscus sabdariffa, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Malváceas, es conocida en México como “jamaica” o “flor de jamaica” y es ampliamente utilizada para preparar bebidas con objetivos culinarios y para el tratamiento de la hipertensión arterial, efecto que ha sido ya demostrado en estudios clínicos, los cuales demostraron que la planta ejerce su efecto mediante la inhibición de la enzima convertidora de la agiotensina (ECA).
Con la finalidad de conocer cuáles son los constituyentes químicos responsables de esta actividad, así como contar con métodos analíticos para la cuantificación de estos compuestos en las bebidas producidas a partir de esta planta, se llevó a cabo el estudio químico biodirigido del extracto acuoso de H. sabdariffa.
El fraccionamiento químico biodirigido permitió identificar cinco compuestos con actividad IECA, estos compuestos, después de ser aislados y purificados, fueron caracterizados como 3‐ O‐sambubiósido de cianidina (1), 3‐O‐sambubiósido de delfinidina (2), y los ácidos 3‐O‐ (3), 4‐ O‐ (4) y 5‐O‐cafeoilquinico(5). Estos compuestos mostraron rangos de inhibición de la ECA que van de 79.2 a 93.7%, a una concentración de 0.2 mg/mL, estos valores de inibición de la ECA fueron semejantes a la IECA del lisinopril (82.3%, a 1μg/mL), un fármaco antihipertensivo utilizado como control positivo.
Estudios sobre la cinética de la inibición de los antocianos 1 y 2 indicaron que estos compuestos ejercen su actividad de una manera competitiva. Para la purificación de los principios activos presentes en H. sabdarifa (compuestos 1‐5), se utilizó la cromatografía líquida de alta resolución, metodología que servirá de base para la cuantificación de estos compuestos en las bebidas preparadas a partir de H. sabdariffa, lo cual permitirá ponderar las propiedades antihipertensivas atribuidas a esta planta medicinal Los resultados obtenidos en este estudio permitieron establecer las siguientes conclusiones:
a) La actividad antihipertensiva del extracto acuoso de H. sabdariffa se debe a la presencia de los antocianos 1 y 2, así como a los ácidos isoméricos derivados del cafeolquínico (3‐5).
b) La actividad inhibidora de la ECA de los antocianos es ejercida a través de un mecanismo de tipo
competitivo.
c) Las bebidas preparadas a partir de extractos acuosos de H. sabdariffa podrían ser utilizadas para prevenir las enfermedades cardiovasculares asociadas a la hipertensión.

La hipertensión arterial es un problema de salud de primera importancia en México ya que se estima que ocurre en el 30% de la población de 20 a 60 años y la tasa de mortalidad se incrementa con la edad (Rojas 2006).
Según datos del Boletín de Epidemiología publicado por la Secretaría de Salud, de enero a septiembre del 2008 se registraron 382, 159 nuevos casos de personas con hipertensión arterial en México.
Los estados con mayor número de incidencia fueron D. F., Jalisco, Veracruz, Sinaloa y Chihuahua (www.dgepi.salud.gob.mx). Este padecimiento causa un gasto económico muy elevado, ya que el gasto anual para el tratamiento de la hipertensión arterial sistémica equivale al 13.95% del presupuesto destinado a salud y a 0.71% del producto interno bruto (PIB) (Villarreal 2002).

Hibiscus sabdariffa, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Malváceas, es conocida en México como “jamaica” o “flor de jamaica” y es ampliamente utilizada para preparar bebidas con objetivos culinarios y medicinales.
La parte que se utiliza es el cáliz o flor que en México se utiliza en bebidas refrescantes, gelatinas e infusiones, así como para la preparación de mermeladas, ates, jalea, cremas y otros derivados. El extracto acuoso de Hibiscus sabdariffa se emplea en la medicina tradicional de nuestro país como diurético y para el tratamiento de la fiebre, hipercolesterolemia, enfermedades del hígado e hipertensión arterial (Monroy 2007).
Estudios farmacológicos han demostrado que Hibiscus sabdariffa posee un amplio rango de actividades biológicas (Ali 2005) tales como hepatoprotectora (Liu 2006), antioxidante (Ramakrishna 2008), anti‐obesidad (Alarcón 2007), anti‐colesterolémica (Lin 2007), anticancerígena (Olvera‐García 2008), antibacterial (Liu 2005) y
antihipertensiva (Jonadet 1990; Haji 1999; Ajay 2007; Mojiminiyi 2007) siendo ésta última avalada además por estudios clínicos (Herrera‐Arellano 2004, 2007). En este sentido, Herrera y colaboradores demostraron recientemente, mediante un estudio clínico, que la actividad antihipertensiva del extracto acuoso de los cálices de Hibiscus sabdariffa es debida a un efecto natriurético e inhibidor de la Enzima Convertidora de Angiotensina (Herrera‐Arellano 2007).

Aislar y caracterizar los metabolitos secundarios presentes en Hibiscus sabdariffa (jamaica) responsables de la actividad inhibitoria de la Enzima Convertidora de Angiotensina mediante un estudio químico biodirigido.

Se han descrito una gran cantidad de propiedades medicinales de la Jamaica (Hibiscus sabdariffa), de entre las que destaca su actividad antihipertensiva, la cual se encuentra estrechamente asociada a enfermedades cardiovasculares y al síndrome metabólico.
Diferentes investigaciones han demostrado que el extracto acuoso de H. sabddariffa reduce la presión arterial en humanos (Herrera‐Arellano 2004, 2007) y en animales de experimentación (Adegunloye 1996; Onyenekwe 1999; Odigie 2003). Se ha postulado que la acción antihipertensiva podría atribuirse a un efecto vasodilatador directo y/o a la inhibición de la enzima convertidora de la angiotensina (ECA), la cual interviene en la regulación del sistema renina‐angiotensina, cuyo mal funcionamiento provoca un aumento en la presión arterial por vasoconstricción y retención de líquidos.
La actividad inhibitoria de la ECA del extracto acuoso de H. sabdariffa (EAHS) ya ha sido demostrada en humanos por nuestro grupo de investigación (Herrera‐Arellano 2007), en donde se demostró que EAHS ejerce acción antihipertensiva a través de dos modos de acción que son complementarios y sinérgicos: el diurético y como inhibidor de la ECA. No obstante el amplio interés que despierta esta planta medicinal en la comunidad científica mundial con respecto a sus propiedades antihipertensivas, hasta el momento no se conocían los constituyentes responsables de la actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina, lo cual es de suma importancia en el desarrollo de bebidas con carácter medicinal a partir de la planta, ya que para
garantizar la eficacia, seguridad y poder dar una dosificación efectiva, se requiere conocer la concentración de los principios activos. Por otro lado, era importante también desarrollar la metodología analítica pertinente que permitiera la cuantificación de los principios activos presentes tanto en el extracto acuoso de H. sabdariffa, como las bebidas que se formulen a partir de esta importante planta medicinal.